7 неочевидных способов применения сита на кухне
На кухне у большинства семей еще с советских времен осталось металлическое сито, которое все привыкли использовать только для процеживания макарон. Однако существуют необычные способы его применения, которыми давно пользуются самые изобретательные хозяйки, заменив ситом блендер, пароварку и прочие кухонные приспособления.
Приготовление блюд на пару
Пароварка стоит дорого, а полезное питание нужно всем. Обычное сито способно заменить пароварку, но дополнительно понадобится найти подходящую по размеру кастрюлю.
Процесс приготовления овощей на пару при помощи ситечка следующий:
- Налить в кастрюлю воды, а сверху закрепить сито. Вода должна быть на 2 см ниже его дна.
- Закипятить воду и выложить овощи в сито в один слой.
- Накрыть кастрюлю крышкой, выставить средний огонь, чтобы вода хорошо парила, и оставить так на 5-7 минут.
Овощи таким образом получатся не хуже, чем в пароварке.
Вместо блендера
Блендер, конечно, мгновенно перемелет овощи, фрукты и даже мясо, но на небольшую порцию его запускать бессмысленно. Поэтому если нужно сделать немного пюре, например, для ребенка, можно перетереть продукты через сито, просто придавливая их сверху ложкой. Пюре получится воздушным и приятным по консистенции, в отличие от таковой после переработки в блендере.
Помимо детского питания, через сито можно делать суп-пюре и протертое варенье из свежих ягод.
Вместо фритюрницы
Фритюрница на кухне в обычной семье – редкость, но жареное любят все. Можно, конечно, закладывать грибы, картофель, наггетсы и прочие продукты в слой кипящего масла, а затем доставать их ложкой или половником, но лучше воспользоваться ситом. Продукты удобнее доставать из раскаленного масла, если предварительно положить их в сито. Как только продукт поджарился, сито нужно извлечь и дать лишнему жиру стечь.
Продукты, приготовленные таким способом, не обгорят, а излишки масла не попадут к вам в тарелку.
Украшение блюд
Посыпать торты и пироги сахарной пудрой, корицей или какао удобнее через сито – так они распределяются равномерно. Ведь любая хозяйка хочет, чтобы ее блюда были не только вкусными, но и красивыми.
Например, равномерный слой присыпки на десерте тирамису без особых усилий можно сделать только через сито.
Защита от загрязнений
Чтобы получить зажаристую хрустящую корочку, сковородку нельзя накрывать крышкой, иначе продукты сразу начнут тушиться. Однако когда блюдо нужно готовить с открытой крышкой, брызги могут попадать на плиту и стенки, которые не отмываются без химических средств или едких натуральных кислот.
Чтобы этого не случилось, нужно накрыть кастрюлю или сковороду ситом, подходящим по размеру – оно задержит брызги. Очистить сито гораздо проще, ведь его можно потереть даже металлической губкой.
Подставка для закусок
На праздничный стол всегда хочется подать необычную закуску, чтобы удивить гостей. Одна из них – блюдо на шпажках, которое легко разместить именно в дырочках сита. Помимо удобства, получится еще и необычное украшение стола – «ежик», которое понравится как взрослым, так и детям.
Приготовление сыра
Для приготовления домашнего сыра нужен специальный пресс, но если его дома нет, то можно использовать сито, банку с водой и марлю.
Процесс приготовления следующий:
- Подогреть кефир или добавить в молоко закваску, чтобы получилась творожная масса.
- Сложить марлю вдвое, застелить ею сито.
- Вылить туда творожную массу, процедить, отжать.
- Оставить сырную заготовку в марле и сите, в качестве пресса поставить сверху банку с водой.
Сыр получится плотный, как при изготовлении с использованием специального пресса.
Узнав об этих необычных способах использования сита, вам наверняка захочется найти его среди кухонной утвари и, например, сделать на ужин картошку фри или изготовить натуральный домашний сыр. Тем более что с помощью сита это совсем не сложно.
