Зачем в советские годы лук, чеснок и картофель хранили в женских капроновых чулках
В условиях дефицита времен СССР хозяйки проявляли небывалую изобретательность. Даже старые капроновые чулки получали в их руках «вторую жизнь», служа своеобразными приспособлениями для хранения овощей.
Продукты дольше хранились
Лук и чеснок в холодильнике хранить не рекомендуется, поскольку для них там слишком высокая влажность, и они быстро начинают прорастать и гнить.
Материал, из которого делают чулки, представляет собой мелкоячеистую сетку и отлично пропускает воздух. Для большинства овощей при хранении необходимым условием является именно свободная циркуляция воздуха. Для лука и чеснока, кроме проветривания, понадобится обеспечить относительно стабильную температуру (без резких перепадов) и сухость. Для этого отлично подойдет вариант с размещением набитого чулка в кладовке или даже за кухонной дверью.
Если лук или чеснок просто засыпать в чулок, то капрон может не выдержать общего веса овощей. Да и доставать неудобно — каждый раз придется снимать с гвоздика и нырять в чулок сверху. А вот если закладывать по несколько штук, завязывать узелок, снова засыпать несколько штук и так попеременно, то нагрузка будет равномерно распределена, каждая порция овощей будет отлично проветриваться. При обнаружении порченой луковицы, чему способствует прозрачность материала, можно в одной из капсул проделать дырку и удалить ее, при этом остальные ячейки не пострадают. А вот, чтобы использовать порцию лука или чеснока, можно срезать или вспарывать капсулы, начиная с нижней части чулка, а остальная «кишка» так и будет висеть на гвоздике и ждать своего часа.
В случае, если вы используете очень мало овощей за один раз, можно узелки делать хоть после каждой луковки или головки чеснока.
Что касается хранения картофеля, то здесь нужен совершенно иной подход. В отличие от лука и чеснока, которые не боятся света и хорошо себя чувствуют при комнатной температуре, картофелю нужна темнота, сухость, прохлада и циркуляция воздуха.
В квартире достаточно сложно удовлетворить всем этим условиям, поэтому картофель в чулках можно хранить только кратковременно и небольшими объемами. Оптимально, если у вас есть кладовка — там темно и более прохладно, чем в остальных помещениях квартиры. Сетку из чулка нельзя ставить прямо на пол — нужно использовать какой-то решетчатый поддон. Можно также в сетку с картофелем добавить немного яблок — благодаря тому, что они выделяют этилен, у картофеля снижается риск гниения.
Экономия места
Чаще всего вопрос о хранении продуктов являлся сложным для тех, у кого не было подвала или погреба, а квартиры были слишком скромными по размерам, чтобы раскладывать на полу мешок того же лука.
Чулки и безразмерные колготки стали ноу-хау того времени, чтобы сэкономить пространство. Достаточно было вбить несколько гвоздиков на обратной стороне кухонной двери или в кладовке, и развесить наполненные луком и чесноком чулки.
Квартиры и сейчас не всегда радуют свободными метрами. И действительно, мы редко делаем глобальные заготовки на зиму, потому что большинство продуктов доступно в супермаркетах. Но для кого-то эти методы хранения могут стать находкой. С помощью чулочных сеток можно не только сохранить свжесть овощей, но и создать атмосферный кухонный декор.
