Для занятых хозяек: 5 быстрых блюд на скорую руку
Ритм жизни иногда не позволяет много времени проводить на кухне, а кормить домочадцев надо вкусно. Для занятых хозяек предлагаем пять блюд, которые можно приготовить очень быстро. Потребуется минимальный набор продуктов и примерно 30 минут.
Ленивая пицца на батоне
Для ленивой пиццы надо взять:
- один батон;
- 250 г любой колбасы;
- 200 г твердого сыра;
- два помидора;
- по 4 столовые ложки кетчупа и майонеза;
- веточки зелени для украшения.
Приготовление:
- Батон нарезать на ломтики.
- Колбасу и сыр натереть на крупной терке и смешать с кетчупом и майонезом.
- Из помидоров сделать кружочки.
- Включить духовку на 180 °С для прогревания.
- Намазать ломтики батона полученной массой, сверху выложить ломтики помидоров.
- Приготовить противень для запекания: застелить его пекарской бумагой и выложить кусочки ленивой пиццы.
- Выпекать 20 минут.
Украсить при подаче веточками любимой зелени. Такую пиццу подавайте сразу горячую, а можете приготовить ее для того, чтобы раздать своим близким с собой в школу, на работу как перекус.
Паста с помидорами
В сезон сбора с дачи томатов можно приготовить шикарный ужин. Для приготовления пасты с помидорами потребуются:
- 300 г пасты фетучини;
- две средние луковицы;
- три штуки свежих помидоров;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- два болгарских перца;
- 50 г густой сметаны;
- три зубца чеснока;
- зелень, паприку, соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
- Пасту ставим варим до готовности.
- На сковородку наливаем растительное масло и добавляем нарезанный перьями луковицы. Слегка обжариваем.
- Болгарский перец нарезаем кубиками и отправляем к луку. Тушим до мягкости.
- Добавляем измельченные томаты, продолжаем тушить 5-7 минут.
- Добавляем сметану.
- После того, как сметана распустится, приправляем солью, перцем, паприкой.
- Через три минуты добавляем измельченный чеснок и зелень.
- Через одну минуту в овощи бросаем фетучини. Перемешаем и снимаем блюдо с огня.
Получаем очень яркое летнее блюдо. Впрочем, сейчас помидоры продаются круглый год, поэтому не ждите лета, приготовьте фетучини с томатами в любое время.
Кабачки в духовке
Кабачки можно приготовить по-разному, но самый простой и быстрый рецепт – запеченные кабачки с чесноком под сыром. Для этого возьмите молодой кабачок, нарежьте его на кружочки толщиной 7 мм, обмажьте майонезом с чесноком, положите на противень и запекайте 15 минут в разогретой до 200 °С духовке.
Затем посыпьте тертым сыром и еще 3-5 минут подержите в духовке (в зависимости от того, какую корочку хотите получить). Чтобы блюдо не вынимать из духового шкафа, сыр можете сразу добавить в чесночно-майонезный соус.
Обмакнуть каждый кусочек кабачка в эту смесь и запекать. В первом случае кабачок будет более сочным, во втором получится с румяной корочкой. Такое блюдо пойдет как горячая закуска, так и холодная. Для тех, кто не переносит запаха чеснока, можно заменить его, например, прованскими травами.
Ленивые вареники
Если вы хотите вкусно накормить семью, а нет времени долго стоять у плиты, то возьмитесь за ленивые вареники. Для их приготовления нужно:
- 500 г творога (9%);
- два яйца;
- шесть столовых ложек муки;
- две столовые ложки топленого масла;
- четыре чайные ложки сахара;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Творог хорошо размять вилкой.
- Отдельно смешать яйца, сахар, топленое масло, соль.
- Добавить смесь к творогу и хорошо перемешать.
- Добавить муку и замесить. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
- На рабочую поверхность посыпаем немного муки, выкладываем тесто и формируем из него нетолстые колбаски.
- Каждую колбаску слегка приминаем и наискосок нарезаем небольшими кусочками.
- Ленивые вареники бросаем в кипящую воду и варим, пока они в кастрюле не всплывут на поверхность.
- Вынимаем их шумовкой или откидываем на дуршлаг.
Подавать к столу можно с медом, сметаной или просто со сливочным маслом.
Греча с курицей в духовке
Это один из самых сытных вариантов. А когда блюдо будет запекаться, можно приготовить еще какой-нибудь салат. Итак, для гречки с курицей в духовке понадобятся:
- 0,5 кг гречки;
- 1,5 стакана воды;
- 12 бедрышек (можно взять любые части курицы);
- две луковицы;
- две моркови;
- 200 г сыра;
- две столовые ложки сметаны (можно заменить на майонез);
- две столовые ложки растительного масла;
- специи, включая соль, по вкусу.
Приготовление:
- Смешать сметану со специями.
- Куриные бедрышки помыть, обсушить бумажными полотенцами и намазать их сметаной смесью.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на среднем огне в растительном масле.
- Гречку выложить в стеклянную жаропрочную форму, залить водой, слегка посолить.
- Сверху гречки выложить обжаренные овощи.
- Положить куриные бедрышки на овощи.
- Поставить запекаться при температуре 200 °С. Запекать до тех пор, пока мясо не станет мягким, а гречка не впитает всю жидкость и не приготовится.
- За 5-10 минут до снятия блюда посыпать его натертым сыром.
Гречке с курицей потребуется немного больше времени для приготовления, чем остальным предложенным блюдам, но вы получите ароматный и полноценный ужин.
